Ну тряпку забыли достать, которой патрубки затыкали, когда радиатор меняли.
Сто пудов! 
Про тряпку спросил в первую очередь. Сказали что такого не бывает. Да и сервис вроде неплохой. Про тряпку сам не верю.
Езжу второй день с контролем температуры избегая эстакад и рывков. все четко. вчера ехал домой с работы, включил прибор до старта двигателя.
температура очень мягко поднялась с 8 до 84 потом повисела минут 5 и плавно поднялась до 102 после этого опустилась до 91 и так по циклу 101 - 91.
Так что датчик, термостат, радиатор, тряпку я бы отмёл. Вероятно остается только трещина либо прокладка которую продавливает на определенной нагрузке с наклоном.